БЕЛА АЛАСКА ЧОРБА

БЕЛА АЛАСКА ЧОРБА

Првобитна аласка чорба била је беле боје. Кувала се тако што су је рибари справљали на обали под настрешницом или ведрим небом од прве уловљене рибе протекле ноћи и јутра. У њу су поред рибе и речне воде стављали најосновније састојке које су носили у џепу: со, црни лук и понеку свежу паприку или парадајз. Чорба се кува у котлићу од рибе која је претходно уловљена и одмах очишћена. Шаран, деверика, бодорка, мањов, лињак, штука, караш, сом, а уместо зачина – бандар, састав је за најлепше укусе. Бела аласка чорба данас је реткост, али би је ваљало пробати. Зато што стварно има – укус рибе.
Рецепт
Састојци (10 особа)
4 кг очишћене рибе; 2 супене кашике соли; 1 свежа паприка; 400 гр очишћеног и измиксаног црног лука; 2 јаја; 1 коцка концентрата за говеђу супу; бибер; сирће; 5 литара воде
Припрема
У котлић се стави очишћена и исечена риба, измиксани црни лук и све то се прелије водом. Када проври, додају се зачини, а пред крај се замуте два јаја и успу у чорбу. Укус и изглед би требало да има као права свечарска супа, али само што је укус типичан – рибљи.

Атракције

Све атракције