ТАШЦИ

ТАШЦИ

Ташци су омиљено јело из прошлих времена и тада се спремало као главно јело, али му је претходила чорбица од куваног парадајза или свежег поврћа. На богатијим трпезама ташци су се служили као десерт. У ове крајеве донели су их Немци, а по “џеповима”, у које се стављао пекмез, добили су име на немачком језику. На северу Бачке користи се мађарски израз барат филе. Укусно је и на једном и на другом језику, а све више се нуди у ресторанима домаће кухиње, у етно кућама и салашима.
Рецепт
Састојци (4 особе)
300 грама брашна; 2 јаја; 100 грама пекмеза од шљива; 2 супене кашике презле; кристал шећер; уље; вода
Припрема
Брашно, јаја, мало воде и со се замесе. Тесто се оклагијом развије по столу, па се на њега у правилним размацима ставља пекмез. Затим се радлом (нож за сечење теста са назубљеним сечивом у виду точкића) исече у квадратиће и преклопи тако да се пекмез кашичицом ставља у “џепове”, па је тако од “Дие Тасцхе”, што значи ташна, овај слаткиш добио назив ташак. Сваки ташак се поравна и ивица сваког квадратића затвори прстима. Овако припремљено тесто се стави у слану воду и кува 15 – 20 минута, док ташци не испливају. Кад се скувају, процеде се и прелију хладном водом. У међувремену, презла се пропржи у уљу, а затим поспе по ташцима и измеша. На сто се износи у чинији, сервира се у тањире и по потреби поспе шећером.

Атракције

Све атракције