VINARIUM d.o.o. – Banoštor

Vinarium je mlada vinarija nastala 2009. godine. Vinarijum se nalazi u malom sremskom selu Banoštor, jednom od najstarijih sremskih naselja gde je tradicija gajenja vinove loze duga, i potiče još od vremena Rimskog carstva. Tada je Bononija (današnji Banoštor) zauzimala vrlo važno mesto na raskršću podunavskih puteva celoga Carstva. U trećem veku nove ere, rimski imperator Markus Aurelijus Probus je u velikoj meri doprineo procvatu vinogradarstva u ovoj oblasti i postavio temelje za negov dalji razvoj. Za sada Vinarijum ima 17 hektara u rodu, a plan je 40 hektara vinograda. U planu je i izgradnja vinskog podruma sa pratećim ugostiteljskim objektima, gde je izrada projektne dokumentacije u završnoj fazi. Cilj je da berba 2012. bude prva berba koja će biti smeštena u vinariji. Što se asortimana tiče, to su sorte koje daju visoko kvalitetna vina, koje su vrlo zahtevne i teške za održavanje, i samim time malo zastupljene kod nas. Svaki vinogradar zna koliko je teško proizvesti dobar Pinot Noir, Traminac, Sauvignon Blanc, a to su sorte koje su većim delom i zastupljene. Želja je da se afirmišu neke autohtone sorte koje su gotovo zaboravljene, kao što su Župljanka i Crna Tamjanika.