VINARIJA PROBUS – Sremski Karlovci

Od davnina su Sremski Karlovci poznati po vinogradima i dobrim vinima. Tako su se i generacije naše porodice bavile gajenjem vinove loze i proizvodnjom vina. Vekovno gajenje vinove loze, na području Srema, podstaklo je našu porodicu da svoj vinski podrum nazove “PROBUS” po rimskom caru Marcusu Aureliusu Probusu, koji vodi poreklo iz Srema, a po istorijskim zapisima njegove legije su prve zasadile vinovu lozu na Fruškoj gori još u 3. veku nove ere. Porodična tradicija gajenja vinove loze i proizvodnja vina, po zapisima i po sećanjima predaka, seže još pred kraj 18. i početak 19. veka. Od tada je mnogo vremena prošlo. Menjali su se ljudi i navike, ali ljubav prema vinogradu je bila u srcima naših predaka, u našim je i biće u budućim generacijama. Promenule su se sorte vinove loze, načini obrade vinograda, mehanizacija je učinila svoje, kao i sama tehnologija proizvodnje vina koja je unapređivana i osavremenjivana. Ali ono što se nije promenilo, to je trud i ogroman rad koji iz godine u godinu naša porodica ulaže u vinograd i podrum da bi ljubiteljima dobre kapljice ponudila kvalitetna vina. Deda Đura je jedan od najstarijih vinogradara i vinara u Sremskim Karlovcima kako ga neki zovu i “legendom”. Za njega su vinograd i podrum sve. Teško se kreće, ali se tačkom poštapa da može ići i raditi u vinogradu, ali ne odustaje. Vina se proizvode pod budnim deda Đurinim okom od sorti grožđa rizling, župljanka, vranac, čuvena “deda Đurina” frankovka, stare sorte plemenke i slankamenke i druge. Podrum “PROBUS” proizvodi i nekoliko vrsta rakija (komovica, loza, kruška, višnjevača, kajsija). Vrhunac tradionalne vinske proizvodnje predstavlja nadaleko čuveni bermet čija se receptura čuva kao porodična tajna i prenosi sa kolena na koleno. Naši proizvodi dobitnici su brojnih zlatnih, srebrnih i bronzanih medelja i diploma na Novosadskom sajmu i drugim manifestacijama, a najdraže priznanje je ono dobijeno u podrumu uz čašicu i pesmu. Bermet “PROBUS” okrunjen je, u 2006. godini, priznanjem i krunom za kvalitet na Međunarodnom sajmu u Vroclavu u Poljskoj. Ako zaista želite da iskusite neponovljivi obilazak starog podruma koji ćete upotpuniti degustacijom naših vina, ne oklevajte, jer su nam naša vrata uvek otvorena. I sami znate kako su stari Rimljani govorili: IN VINO VERITAS, a mi bi na to dodali PIJ MALO, PIJ DOBRO.