МР. ЦХУРА ДЕСТИЛЕРИЈА – ЧУРУГ

Бранко Цхура је рођен 1888. године у Чуругу, малом месту у Војводини. Половину свог живота провео је у Сједињеним Америчким Државама, путујући светом, скупљајући знања, различита искуства и успомене. Истражујући Бранков живот, међу свим сачуваним документима и писмима, његов праунук Ђорђе пронашао је име свог прадеде на списку бродских путника, заједно са Бранковом женом, Американком Евом. Осим многобројних занимљивости на које је наишао прелиставајући документа, Ђорђе је пронашао и стару рецептуру за џин. Баш по тој рецептури и у Цхуриној кући у Чуругу настали су дестилерија и Мр. Цхура џин.
Мр. Цхура је породични бренд настао са једноставном идејом – да направи савршено избалансиран, уникатан и изврстан Лондон Дрy Гин. Прича о бренду почиње на самом старту 20. века, али свој данашњи облик добија кроз ангажовање Цхуриног праунука, који је свесрдно прихватио породично наслеђе и удружио га са страшћу према врхунским, жестоким пићима. Фокусиран на производњу џина у малим серијама, а истовремено инспирисан породичном историјом и традицијом, Мр. Цхура садржи чак десет пажљиво одабраних биљака, помешаних са циљем да створе препознатљив, али и јединствен укус у боци.
Дестилерија у Чуругу саграђена је још 1909. године у кући породице Цхура, док је Бранко Цхура рецептуру за прављење џина донео по повратку из Америке. Након неколико деценија паузе, од 2021, дестилерија је поново у погону и данас представља централно место за производњу две врсте Мр. Цхура џина – Мр. Цхура Лондон Дрy и Мр. Цхура Алцхемy. Џин се прави у традиционалном бакарном казану капацитета 600 литара. Производи се по технологији Лондон Дрy џина. Процес није аутоматизован, већ је у потпуности црафт. Алкохол који се користи је кукурузни, направљен од сировине која се узгаја на имању, док је вода потребна за процес производње из властитог бунара.

Мр. Цхура Лондон Дрy 40% вол. је ручно прављен, занатски џин зачињен аутохтоним и пажљиво одабраним биљкама: морачем и ароматичним рузмарином који се узгајају у оквиру породичног имања, затим коријандером, сладићем, ангеликом, ђумбиром, камилицом, анисом, кором поморанџе и неизбежном клеком. За све истинске љубитеље Гин Тониц коктела, Мр. Цхура препоручује сервирање са кришком / кором поморанџе или пак кришком пинк грејпфрута, уз додатак листића жафлије или свежег рузмарина.

Мр. Цхура Алцхемy 49% вол. представља јачу, нефилтритану верзију Мр. Цхура џина, са већим процентом алкохола. Баш зато што није прошао кроз процес филтрације, сачувао је више мириса и укуса које су за собом оставиле 10 биљака од којих је направљен. Ароматичнији и интензивнији од основне верзије, када се разблажи, Алцхемy не остаје исте боје. Постаје нетранспарентан, мистичан и мутан.

У плану је лансирање барикираног џина и вотке, као и израда сира одлежалог у мешавини зачина и биљака који остају након процеса дестилације џина. Производња сира планирана је у сарадњи са локалном мануфактуром сира из Чуруга, што ће на прави начин заокружити целокупну Цхурину причу подржавања и учествовања у свим локалним дешавањима и активностима.

Светог Саве 98, Чуруг

+381 (0)63 101 46 16

[email protected]

www.mrchura.com

facebook.com/mrchura.gin?mibextid=LQQJ4d

instagram.com/mrchura/?igshid=MzRlODBiNWFlZA

Атракције у близини

Све атракције

Udaljeno 241 m

БОМБОНИЦА – Чуруг

Већ 104. годину у Чуругу се производе свилене бомбоне. Шарене, једнобојне, желе, ораснице, округласте… Заборављених укуса, другачијих мириса. Свака сливена захваљујући великом мајсторлуку и давно...
Прочитај више