Штрудла са маком најчешће је нуђени десерт традиционалне домаће кухиње у Војводини. Саставни део менија који се нуди туристичким групама, на недељним ручковима и бројним свечаностима. Кисело тесто “филовано” млевеним маком делује очаравајуће. Ако штрудла садржи више мака него теста, лимунове коре, ванилин и шечера у праху, гарантовано је да ће залогаји бити сласни и да ће се дуго памтити.
Рецепт
Састојци (10 особа)
500 гр брашна; 2,5 dl млека; 1 јаје; 40 гр шећера; мало соли; 20 гр квасца; 1/2 супене кашике масти; 500 гр млевеног мака; 300 гр шећера; мало прокуваног млека или сока од јабуке
Припрема
У млако млеко стави се шећер и дода квасац да надође. У посуду са брашном, додаје се квасац, мало соли и масти. Тесто се замеси и остави да одстоји. Кад нарасте, развије се на дебљину једног центиметра. Стави се надев од мака и завије у “руду”. Две половине се ставе у тепсију, покрију салветом и оставе да одстоје 30 минута. После тога се премажу умућеним јајетоми пеку 45 минута на 200 до 220°C. Кад се испече, штрудла се извади из пећнице, покрије крпом, а када се охлади, поспе шећером у праху, исече на парчиће и слаже на тацну или тањириће.
