Pre pola veka nijedan vojvođanski špajz nije bio bez pekmeza. Taj čarobni proizvod, koji je krasio police ostava, kredence i ostave gostinjskih soba, bio je sinonim potrebe za slatkim zalogajima. Pravi se tako što se sveže voće, najčešće šljive i kajsije, ukuvava sa šećerom i kada se dobije gusta masa, razliva se u tegle. Veže se celofanom, karirano odštampanim papirom ili platnom i - čuva se za zimu. Pekmez se maže na hleb i po tome je vekovima bio najpoznatiji, ali se stavlja i u kolače i druge poslastice.
English
Srpski