Palačinke sa sladoledom i toplim sosom od višanja postale su simbol najpre palićkog i subotičkog ugostiteljstva, a danas se sa ponosom nude i u drugim delovima Vojvodine. Za ove krajeve neobično - pune se kuglom sladoleda od vanile ili lešnika, a onda prelivaju toplim sosom od višanja. Veoma su tražen slatkiš jer ostavljaju očaravajući utisak i nezaboravan ukus.
Recept
Sastojci
Za palačinke
4 jaja; 500 gr brašna; 1 litar mleka; so i šećer po potrebi
Za sos od višanja
1 tegla kompota od višanja; 300 gr šećera; 50 gr gustina; sladoled; 1 dcl crnog vina
Priprema
Zamuti se testo za palačinke, pa se ispeku u tiganju. Kada budu gotove, stavi se kugla sladoleda i zavije palačinka. Istovremeno se skuva sos od višanja kojem se na kraju kuvanja doda crveno vino. Palačinke se stave u tanjir i preliju toplim sosom. Služe se tople.
English
Srpski