Палачинке са сладоледом и топлим сосом од вишања постале су симбол најпре палићког и суботичког угоститељства, а данас се са поносом нуде и у другим деловима Војводине. За ове крајеве необично – пуне се куглом сладоледа од ваниле или лешника, а онда преливају топлим сосом од вишања. Веома су тражен слаткиш јер остављају очаравајући утисак и незабораван укус.
Рецепт
Састојци
За палачинке
4 јаја; 500 гр брашна; 1 литар млека; со и шећер по потреби
За сос од вишања
1 тегла компота од вишања; 300 гр шећера; 50 гр густина; сладолед; 1 dcl црног вина
Припрема
Замути се тесто за палачинке, па се испеку у тигању. Када буду готове, стави се кугла сладоледа и завије палачинка. Истовремено се скува сос од вишања којем се на крају кувања дода црвено вино. Палачинке се ставе у тањир и прелију топлим сосом. Служе се топле.
