Дуже од једног века на овом месту стваран је мит о чувеном апатинском рибљем паприкашу. „Шаран“ у Апатину постоји 110 година и то је култно место: у овај дунавски градић, због паприкаша и пржене рибе долазили су и долазе гурмани из наше и околних земаља.
Шаран се налази на крају Апатина, на само стотинак метара од Дунава, и може се уврстити у чарде без обзира на то што никада није називан тим именом. Одреднице имена – ресторан, говори да је овде одувек владао грађански дух доброг јела. Са таквим осећањем, у овај храм паприкаша се улазило, а после укусног јела и музике тамбураша – одлазило, с великим поносом и још већим задовољством. Поред других славља, у „Шарану“ су деценијама прослављане многе војничке заклетве регрута који су војни рок служили на оближњем војном аеродрому.
Овде данас постоји „кафански парламент“, чији су чланови музичари, лекари, директори и бројни гости који се повремено састају уз приче о пићу, музици и незаборавним доживљајима поред рибарских котлића.
„Шаран“ је издржао све вихоре ратова и других невоља на овим просторима: преживео је оба светска рата; дуго је био у власништву немачке породице Фудерер, а после 1945. прешао је у руке социјалистичке власти. Од 1993. поново је у приватном поседу. Многобројне промене нису омеле тамбурашки оркестар, који чине чланови породице Петровић, да свира на овом месту , уз неминовне генерацијске замене – читаве четири деценије.
Капацитет: 200 места.
Радно време: 10-24 h.
