Gazdinstvo Radukin iz Titela je poljoprivredno gazdinstvo koje se bavi proizvodnjom povrća i voća, ali i pasterizovane zimnice. Prvi su u Titelu počeli sa proizvodnjom i promocijom kitnikeza, tradicionalnog slatkiša od dunja. Na ideju o proizvodnji kitnikeza došao je Dragan Radukin nakon što je i sam posle dugo vremena probao slatkiš po receptu svoje bake.
TIPIČNI PROIZVOD - KITNIKEZ
U Španiji je poznat kao Dulce membrillo, u Italiji kao kotonja, u prevodu znači sir od dunja, a mi ga nasledili kao Kitnikez.
Gazdinstvo Radukin iz Titela je prvo domaćinstvo koje je ovaj, skoro zaboravljeni, slatkiš oživelo i vratilo na trpeze širom Srbije. Klot ili sa orasima, sve jedno je odličan desert.
Kitnikez se u Argentini služi sa tvrdim ovčijim sirom, a gazdinstvo "Radukin" preporučuje da ga probate u kombinaciji sa lisnatim rolovanim sirom.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=mBuCtAHIn-k
Video: https://www.youtube.com/watch?v=qvtFofCSWro
Izvor: Udruženje za zaštitu prirode "Titelski breg"
English
Srpski