ВИНАРИЈА ПРОБУС ЦЦЛXXX – ВЕЛИКИ РАДИНЦИ

Породична винарија “Пробус Винеyардс” налази се недалеко од Сремске Митровице. Модеран објекат великог габарита само је део својеврсног комплекса који укључује храм посвећен цару Пробусу и вину дубоко укопан у винограде и у завршној фази изградње, али и бројне друге пројекте за вински туризам. Уз интернационалне сорте раде или ће радити вина од прокупца, тамјанике и пробуса, оранж вино, пет нат, традиционални пенушавац од шардонеа користећи за вина и барике бурад у којима су одлежавали рум и виски.
Винарија “Пробус Винеyардс” отворена је званично у лето 2021. године на излазу из места Велики Радинци у правцу оближње Шуљамачке Главице. Модерна, опремљена најсавременијом технологијом у свом радном делу заузима преко 2.000 квадратних метара са потенцијалним капацитетом од милион литара док је тренутни нешто преко 70.000 литара. Комфорна дегустациона сала бистро типа са погледом на Фрушку гору савршено се уклапа у визију природно уравнотежених вина са смањеним количинама сумпора.
Виногради на око 260 метара надморске висине који додирују Национални парк Фрушка гора заузимају површину од 17 хектара а сађени су парцијално од 2012. године, већи део њих на веома стрмом терену где непрестано дувају јаки ветрови а поглед обухвата панораму од Мајевице до Авале, скоро читав Срем и готово половину Србије. Тло се састоји од глине, црвеног камена, много седимената, кречњака, шкољки са морског дна што се очитује минералношћу у винима. Траминац је сађен на више локација како би се добили различити укуси те сорте, совињон блан на нешто нижој позицији док су у највећем делу винограда рајнски ризлинг, шардоне, тамјаника, каберне, мерло, нешто мало вранца, а најмлађи су засади прокупца и пробуса.
Милошевић се 2000. године из дипломатске службе, хотелијерства, економије и Словеније, у којој је провео велики део радног века, враћа у родне Велике Радинце. Купује земљу и креће да се бави пољопривредом којом су се у породици традиционално бавили. Док осмишља да покрене пољопривредни сајам упознаје легендарног новинара Политике Јеленка Слатинца и из њихових бројних разговора о историји Фрушке горе и вину пада предлог да се на Шуљамачкој Главици постави виноград а у њему плоча у спомен цара Пробуса који је лозу 280. године донео у ове крајеве. Поља и механизација су продати а од 2012. ниче виноград на изузетном месту. Слику је употпунило свечано постављање плоче на месту будућег храма вина а касније и отварање грандиозне винарије 2021. у присуству бројних амбасадора.
Уз еколошко усмерење у узгоју грожђа, оригиналну и специфичну употребу коришћених барика у којима су чувани виски и рум, те минималну употребу енолошких средстава, у винарији се труде да сачувају отисак тероара. Зато не чуди да се велики број међународних признања, од Децантера, Асиа Wине Тропхy до балканског БИWЦ надметања слио у винарију у веома кратком року. Користећи богата искуства једног од водећих словеначких енолога Уроша Болчине као консултанта, настало је и најбоље оранж вино Србије 2021. купажа рајнског ризлинга и траминца БелиМ 2017, а пет нат Поссибле 2020 само указује да ће нових изненађења непрестано бити, посебно у аутохтоном сегменту где се од пробуса много очекује. Такође, поруке шаљу и етикете саме, рецимо Саувигнон Бланц 2018.