BELA ALASKA ČORBA

Prvobitna alaska čorba bila je bele boje. Kuvala se tako što su je ribari spravljali na obali pod nastrešnicom ili vedrim nebom od prve ulovljene ribe protekle noći i jutra. U nju su pored ribe i rečne vode stavljali najosnovnije sastojke koje su nosili u džepu: so, crni luk i poneku svežu papriku ili paradajz. Čorba se kuva u kotliću od ribe koja je prethodno ulovljena i odmah očišćena. Šaran, deverika, bodorka, manjov, linjak, štuka, karaš, som, a umesto začina - bandar, sastav je za najlepše ukuse. Bela alaska čorba danas je retkost, ali bi je valjalo probati. Zato što stvarno ima - ukus ribe.

Recept

Sastojci (10 osoba)

4 kg očišćene ribe; 2 supene kašike soli; 1 sveža paprika; 400 gr očišćenog i izmiksanog crnog luka; 2 jaja; 1 kocka koncentrata za goveđu supu; biber; sirće; 5 litara vode

Priprema

U kotlić se stavi očišćena i isečena riba, izmiksani crni luk i sve to se prelije vodom. Kada provri, dodaju se začini, a pred kraj se zamute dva jaja i uspu u čorbu. Ukus i izgled bi trebalo da ima kao prava svečarska supa, ali samo što je ukus tipičan - riblji.