Манифестација се одржава у оквиру манифестације „Дунавски бал“
ПРОГРАМ И САТНИЦА
Главни програм:
16.00 Окупљање такмичара, плаћање котизације и регистрација
16.30 Технички састанак (конференција), подела бројева и упознавање такмичара са пропозицијама такмичења
17.00 Паљење ватре
19.30 Узимање узорака
20.30 Проглашење победника и додела награда
21.00 Културно-уметнички програм
Пратећи програм:
- Штанд 1 – Туристичка организација општине Бачка Паланка, у оквиру ког ће се промовисати гастро и туристичка понуда општине Бачка Паланка
- Штанд 2 – Ловачко удружење општине Бачка Паланка, промоција лова и риболова
- Штанд 3 – Општина Бачка Паланка, промоција развоја и просперитета општине
- Штанд 4 – Локална акциона група ”Фрушка гора – Дунав”, промоција сопствене делатности, као и демонстрација радиности домаћих старих заната
- Инфо пулт удружења грађана „ЕКО-натурал“ у оквиру ког ће се одвијати саветодавни рад и информисање о фондовима Европске уније намењене пољопривредницима, увођење књиговодства у пољопривреду, промоција осигурања и представљање ИПАРД програма
- Штанд 5 – Туристичка организација Војводине – промоција и презентација туристичких капацитета Аутономне покрајине Војводине
Пропозиције такмичења
На такмичењу могу учествовати појединци или екипе који се пријаве најкасније 7.07.2017. и прихвате пропозиције које је одредио организатор.
Екипе из других општина које су добиле званични позив од стране организатора имају право на надокнаду путних трошкова у виду сипања горива за аутомобил према одређеној километражи или користити изнајмљено возило обезбеђено од стране организатора.
Такмичење се одржава у Бачкој Паланци, средишту општне дана 8.07.2016. године.. Сви такмичари дужни су да дођу најкасније до 16.00 часова, због регистрације и учешћа на техничком састанку. Предвиђено време припреме котлића је максимално 150 минута, односно до 19.30 часова када се предају узорци спремљеног котлића за оцењивање.
Организатор обезбеђује:
- 5 кг меса од дивљачи за сваку екипу
- место за 6 особа под заједничким шатором/тендом
- место за кување
- огрев
- мајицу за сваког члана екипе
- 2 векне хлеба
- освежење
- уље и остале неопходне зачине
- вредне награде
Учесник такмичења обезбеђује: котлић са ногарима, кутлачу или сипаћу кашику, додатне зачине и намирнице за кување који су исправни, декларисани за људску исхрану и нису штетни по здравље.
Оцењивање такмичара се врши искључиво у дисциплини спремања котлића од дивљачи.
Такмичарима је строго забрањено:
- пре почетка такмичења почети са кувањем котлића
- користити (додавати) претходно припремљен котлић
- из једног котлића предати на оцењивање више од једног узорка
- обележити тањир
- обележити коверат, на било који начин
Чланови жирија не смеју присуствовати процесу узимања узорака.
Сваки такмичар у затвореној коверти добија своју такмичарску шифру оверену печатом, а други затворени коверат са истом такмичарском шифром ставља се уз котлић такмичара на столу на коме ће се вршити оцењивање.
Судијски жири има 4 члана које одређује организатор такмичења. Три члана жирија врше дегустацију узорака и њихово оцењивање. Четврти члан жирија је представник организатора и он је задужен за административни део око сабирања судијских оцена и отварања коверата заједно са осталим члановима жирија. Његов глас се вреднује као два.
Жири проверава да ли су котлићи празни пре почетка такмичења, објављује почетак и завршетак кувања, стара се о примени пропозиција, врши оцењивање и учествује у проглашењу победника. Жири ради независно и врши оцењивање без присуства такмичара и других лица.
Сваки члан жирија независно од осталих чланова у свој судијски лист уписује оцене узорака. Након завршетка оцењивања жири врши сабирање и упис збирних оцена на предвиђену збирну листу. Након тога врши се отварање коверата и уписивање шифри на листове, а затим одређивање три победничка узорка и проглашење победника такмичења.
Критеријуми жирија за оцењивање котлића су:
- укус (укус котлића, сланоћа, љутина, киселост) 1-10 бодова
- густина и боја 1-10 бодова
- општи изглед 1-5 бодова
У случају да има два или више такмичара у прва три места са истим бројем бодова, одлучује већи број бодова датих за укус, а затим за остале елементе.
За три најбоље пласиране екипе обезбеђене су награде:
- пехар + медаље + 10.000 РСД
- пехар + медаље + 7.000 РСД
- пехар + медаље + 5.000 РСД
Осим за три најбоље екипе, такође су и за такмичаре од 4-10. места обезбеђене вредне робне награде (ловачки ранац, ловачки шешир, појасеви за муницију, футрола за оружје, двоглед и слично).
Сви пријављени учесници такмичења дужни су да поштују пропозиције организатора, а у случају повреде пропозиција судије имају право да дисквалификују такмичара
This post is also available in: Српски (lat)
